食品商务网首页 产品中心 食品招商 会员商务室 展会论坛
食研汇 登录
当前位置 : 食研汇  >  食研专题  >  专题详情

膳食纤维

膳食纤维是一种多糖,它既不被肠道吸收,也不产生能量,但是对人体生理功能却有很大的作用。膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维,本专题对膳食纤维的标法、问答等进行了汇总

更多>

专题文章
  • “纤时代”来临,未来膳食纤维将有哪些创新应用点? 食品商务网讯 纤维已成为2019年的一个巨大趋势,基于其强大的益生元效应,消费者已经越来越认识到纤维饮食所带来的健康益处。对于制造商而言,纤维作为一种可以添加到产品中的原料成分,主要功能包括增加饱腹感、增...
  • 关于膳食纤维,你了解多少 在1991年,世界卫生组织(WHO)将膳食纤维列为继六大营养素之后的“第七大营养元素”。膳食纤维协会发布的《中国居民膳食纤维摄入白皮书》显示:中国居民膳食纤维摄入普遍不足,且成下降的趋势,与推荐摄入量相比,只...
  • 膳食纤维新规发布后的一年,纤维市场发生了哪些变化? 去年六月,在经过长达两年的评估之后,美国FDA发布了新膳食纤维的官方定义,并指出,生产商在营养标签上计算纤维总量时可将八种纤维纳入,这也标志着膳食纤维行业新的转折点。那么在宣布后的一年时间里,添加膳食纤...
什么是膳食纤维?
1个回答| 1人已关注
关于膳食纤维
11个回答| 3人已关注
膳食纤维比例
3个回答| 3人已关注
膳食纤维的标注
1个回答| 4人已关注
膳食纤维菊粉
4人已关注
膳食纤维如何标示?
3人已关注
不可溶的膳食纤维
1个回答| 3人已关注
膳食纤维相关标准
2个回答| 5人已关注
挂面膳食纤维的问题
1个回答| 4人已关注
关于膳食纤维的问题
2个回答| 3人已关注
热门专题
清洁标签 20多年前,英国爆发了清洁标签运动,这场小范围的运动不久便逐渐扩展到整个欧盟及世界其他地方。消费者想要简短的标签,食品企业为了满足消费者的需求,逐步重视“清洁标签”。但是至今,“清洁标签”并没有一个官方...
老年食品 人口老龄化已经成为我国不容忽视的一个社会问题。老龄化越来越严重,老年人的健康问题也日益凸显。老年人群是慢性疾病死亡率最高的人群。我们需要关注老年人群,重视老年食品。本专题汇总了老年食品相关的标法及问答...
甜味剂 甜味剂是指使食品呈现甜味的物质。按能量的高低,甜味剂分为营养型甜味剂和非营业型甜味剂;按照合成方式,又分为合成甜味剂和天然甜味剂。根据《食品添加剂使用标准》,目前我国批准的甜味剂共有26种,包括蔗糖,葡萄糖,...
胶原蛋白 胶原蛋白是构成人体结缔组织的主要蛋白,约占人体总蛋白的30%,是我们身体中不可缺少的重要成分。胶原蛋白在人体肌肤中占75%,是皮肤结构的基本组成部分。
植物基食品 植物基食品包括植物奶、植物肉、植物蛋等等。大都采用大豆蛋白、豌豆蛋白等植物蛋白制作而成。植物基食品不含胆固醇,富含膳食纤维、抗氧化物。植物基食品在国外风靡,国内还处于起步阶段。
特殊医学配方食品 《特殊医学用途配方食品注册管理办法》是我国第一部专门针对特殊医学用途配方食品(FSMP)监管制定的规章,自从该办法实施以来,FSMP成为食品、药品、保健食品行业热门的话题。 本专题汇总了特医相关的标法和问答。
食品添加剂 食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。食品添加剂使用时应符合以下基...
新食品原料 新食品原料包括:(一)在我国无食用习惯的动物、植物和微生物,(二)从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料,(三)在食品加工过程中使用的微生物新品种,(四)因采用新工艺生产导致原有成分或者...
保健食品注册与备案 保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品注册是指食品药品监督管理部门根据注册申请人申请,依照法定程序、条件和要求,对申请注册的保健食品的安全性、保健功能和质量可...
感官分析通用方法 感官分析是指用感觉器官检验产品感官特性的科学。评价员的筛选、评价环境的选择都有相应的要求,此外,感官分析方法有很多,比如三点检验、A-非A检验、质地剖面检验等。 本专题主要汇总了与感官分析通用方法相关的...