当前位置 : 食研汇 > 食研专题 > 专题详情

膳食纤维

膳食纤维是一种多糖，它既不被肠道吸收，也不产生能量，但是对人体生理功能却有很大的作用。膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维，本专题对膳食纤维的标法、问答等进行了汇总

专题文章

“纤时代”来临，未来膳食纤维将有哪些创新应用点？食品商务网讯纤维已成为2019年的一个巨大趋势，基于其强大的益生元效应，消费者已经越来越认识到纤维饮食所带来的健康益处。对于制造商而言，纤维作为一种可以添加到产品中的原料成分，主要功能包括增加饱腹感、增...
关于膳食纤维，你了解多少在1991年，世界卫生组织（WHO)将膳食纤维列为继六大营养素之后的“第七大营养元素”。膳食纤维协会发布的《中国居民膳食纤维摄入白皮书》显示：中国居民膳食纤维摄入普遍不足，且成下降的趋势，与推荐摄入量相比，只...
膳食纤维新规发布后的一年，纤维市场发生了哪些变化？去年六月，在经过长达两年的评估之后，美国FDA发布了新膳食纤维的官方定义，并指出，生产商在营养标签上计算纤维总量时可将八种纤维纳入，这也标志着膳食纤维行业新的转折点。那么在宣布后的一年时间里，添加膳食纤...

相关问答

什么是膳食纤维？

1个回答| 1人已关注

关于膳食纤维

11个回答| 3人已关注

膳食纤维比例

3个回答| 3人已关注

膳食纤维的标注

1个回答| 4人已关注

膳食纤维菊粉

4人已关注

膳食纤维如何标示？

3人已关注

不可溶的膳食纤维

1个回答| 3人已关注

膳食纤维相关标准

2个回答| 5人已关注

挂面膳食纤维的问题

1个回答| 4人已关注

关于膳食纤维的问题

2个回答| 3人已关注

热门专题

清洁标签 20多年前，英国爆发了清洁标签运动，这场小范围的运动不久便逐渐扩展到整个欧盟及世界其他地方。消费者想要简短的标签，食品企业为了满足消费者的需求，逐步重视“清洁标签”。但是至今，“清洁标签”并没有一个官方...

老年食品 人口老龄化已经成为我国不容忽视的一个社会问题。老龄化越来越严重，老年人的健康问题也日益凸显。老年人群是慢性疾病死亡率最高的人群。我们需要关注老年人群，重视老年食品。本专题汇总了老年食品相关的标法及问答...

甜味剂 甜味剂是指使食品呈现甜味的物质。按能量的高低,甜味剂分为营养型甜味剂和非营业型甜味剂；按照合成方式,又分为合成甜味剂和天然甜味剂。根据《食品添加剂使用标准》,目前我国批准的甜味剂共有26种,包括蔗糖,葡萄糖,...

胶原蛋白 胶原蛋白是构成人体结缔组织的主要蛋白,约占人体总蛋白的30%,是我们身体中不可缺少的重要成分。胶原蛋白在人体肌肤中占75%,是皮肤结构的基本组成部分。

植物基食品 植物基食品包括植物奶、植物肉、植物蛋等等。大都采用大豆蛋白、豌豆蛋白等植物蛋白制作而成。植物基食品不含胆固醇，富含膳食纤维、抗氧化物。植物基食品在国外风靡，国内还处于起步阶段。

特殊医学配方食品 《特殊医学用途配方食品注册管理办法》是我国第一部专门针对特殊医学用途配方食品（FSMP）监管制定的规章，自从该办法实施以来，FSMP成为食品、药品、保健食品行业热门的话题。本专题汇总了特医相关的标法和问答。

食品添加剂 食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。食品添加剂使用时应符合以下基...

新食品原料 新食品原料包括：（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物,（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料,（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种,（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者...

保健食品注册与备案 保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品注册是指食品药品监督管理部门根据注册申请人申请，依照法定程序、条件和要求，对申请注册的保健食品的安全性、保健功能和质量可...

感官分析通用方法 感官分析是指用感觉器官检验产品感官特性的科学。评价员的筛选、评价环境的选择都有相应的要求，此外，感官分析方法有很多，比如三点检验、A-非A检验、质地剖面检验等。本专题主要汇总了与感官分析通用方法相关的...