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益生菌

随着科学证据的不断充实、产品研发的不断深入、以及消费者认知度的不断提升，益生菌/菌种产业无论从数量还是质量，都进入了迅速提升的新时代。目前我国益生菌/菌种的使用大致可以分为以下三类：可以用于食品、可以用于婴幼儿食品、可用于保健食品。本专题汇总了益生菌相关标法和问答。

专题文章

益生菌的中国市场法规准入和应用介绍人体80％的免疫系统都位于肠道内，肠道的健康直接影响着人体的免疫功能。作为最受欢迎的肠道卫士之一，现在的消费者对益生菌益处的了解已经越来越多，在过去五年左右的时间里，消费者关注益生菌的意识增长了近12％。...
益生菌功能及市场概述 GIA数据显示，2015年至今，全球益生菌产品市场的增长率约为10%~15%，目前，全球益生菌产业已达600亿美元，预计2020年全球益生菌市场的产品规模将超过800亿美元。近些年，益生菌很火。在3月份举办的食品科技创新论坛...
益生菌又双叒叕被“质疑”了？NEJM的发文你怎么看？近日，《新英格兰医学期刊》(The New England Journal of Medicine；NEJM)（影响因子：79.258），连续发布2篇关于益生菌和儿童胃肠炎的大型临床试验文章，结论是2个试验所选用菌种对于病情缓解和预后与安慰剂相比，...

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清洁标签 20多年前，英国爆发了清洁标签运动，这场小范围的运动不久便逐渐扩展到整个欧盟及世界其他地方。消费者想要简短的标签，食品企业为了满足消费者的需求，逐步重视“清洁标签”。但是至今，“清洁标签”并没有一个官方...

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甜味剂 甜味剂是指使食品呈现甜味的物质。按能量的高低,甜味剂分为营养型甜味剂和非营业型甜味剂；按照合成方式,又分为合成甜味剂和天然甜味剂。根据《食品添加剂使用标准》,目前我国批准的甜味剂共有26种,包括蔗糖,葡萄糖,...

胶原蛋白 胶原蛋白是构成人体结缔组织的主要蛋白,约占人体总蛋白的30%,是我们身体中不可缺少的重要成分。胶原蛋白在人体肌肤中占75%,是皮肤结构的基本组成部分。

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新食品原料 新食品原料包括：（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物,（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料,（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种,（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者...

保健食品注册与备案 保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品注册是指食品药品监督管理部门根据注册申请人申请，依照法定程序、条件和要求，对申请注册的保健食品的安全性、保健功能和质量可...